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沙拉 二份 鮮採．玻璃罐主廚沙拉 主餐 一份 萬古．活龍蝦石板燒 加拿大野生活龍蝦一尾 再送 炭烤活龍蝦一尾(價值$1476) 共兩尾 .  鍋物 四選一 萬古燒嚴煮 雪紋松阪豬 / 美國牛背肩 / 無骨雞腿 / 頂級櫻桃鴨 手工蝦仁花枝漿 一份 五彩鮮蔬盤 一份 烤物 二選二 (龍眼木) 鹽烤雞肉 / 炭烤雪紋松阪豬 甜點 三選二 掌上明珠 / 甜蜜蜜 / 真．水果冰沙 飲品 四選二 鮮採．嚼咖啡 / 桂花釀烏梅汁 / 御藏葡萄飲 / 可樂 萬古．活龍蝦石板燒 嚴選國外Chix 等級野生波士頓龍蝦，最佳大小、肉質鮮嫩，來自加拿大乾淨海域，絕非一般市面冷凍龍蝦口感能比。烹調過程不加一滴油，倒入愛新覺羅特調清酒，利用高溫火山岩及萬古燒悶煮，將活龍蝦肉汁完美鎖住不流失，酒氣與鮮味循環交錯，讓美味更有層次，開蓋後絕美香氣和鮮甜滋味絕對值得一嚐。 炭烤松阪豬 嚴選上等松坂豬肉，油花紋理分布均勻，再以「龍眼木」炭烤燻香，夾入主廚特調佐料一口咬下，肉香、炭香、脂香四溢。「龍眼木炭」來自台灣高雄縣大橋鄉，產量極少，炭身佈滿紋路為其特色，與一般的化學木炭烤出來的香味大不同。 我們稱火鍋為「嚴煮」，因以最嚴格的方式做湯底。只用蔬果、骨架和各種天然食材熬煮湯頭，堅持不添加味精等任何化學調味品，盡情享用自然原味火鍋好湯底！ 手工蝦仁花枝漿 以天然方式製作的純手工花枝漿，不加多餘粉料、更沒有防腐劑與化學調味料。純手工花枝漿的Q彈、新鮮蝦仁的清脆加上現摘九層塔，帶您進入絕對滿足的海味新境界。 掌上明珠(芝麻麻糬) 掌上明珠麻糬皮使用圓糯米而非長糯米，適合各年齡層食用，不易脹氣好下嚥，而圓糯米正是日本老人家可以放心吃麻糬的關鍵。 限量生產芝麻餡，每年僅生產200公噸，來自全世界最好的產地。別於一般芝麻麻糬，沒有化學香味添加劑、不含防腐劑，吃得到飽滿的天然芝麻濃郁香味。 鮮採．嚼咖啡 「嚼」咖啡，花蓮的無毒農場的用心種作，給了咖啡一個全新的的生命和詮釋！ 店內現摘鮮採的甜菊，搭配特選的中度烘培咖啡豆全新的「嚼」咖啡喝法，讓每一口都會有不同特殊餘韻的美好。 日本兩百年國家級傳統工藝 萬古燒 日本製「萬古燒」是「日本國家級傳統工藝品」，主要以「紫泥(砂)」1200℃∼1300℃燒製而成，會呼吸的紫砂細小孔隙可加速水和礦物質的相互作用，可提高食材本身的味道層次感。萬古燒高帽的造型增加鍋蓋重量，烹調時在內部可形成「微壓力鍋」狀態，因為透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少水，水氣均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原味和營養。 .  |
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資料來源：17Life
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